Un joven chef mexicano en defensa de la gastronomía olvidada de La Paz

Al mencionar el cabo San Lucas probablemente nos vengan a todos imágenes paradisíacas de playas y aguas cristalinas. Sin embargo si mencionas la ciudad mexicana de La Paz difícilmente acude imagen alguna. Las dos están situadas en el estado de Baja California Sur, un estado muy sometido económica y culturalmente a la influencia norteamericana, pero […]

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