queso mallorquín

Burguera, el queso artesanal mallorquín

Nunca fue Mallorca una isla de tradición quesera pero siempre hay excepciones. Formatges Burguera es una de ellas. Esta quesería familiar está apegada a la tierra y a la tradición, y mientras desaparecían las vaquerías a su alrededor ellos apostaron por empezaron a hacer queso. Hoy son los únicos productores de queso de vaca con leche propia

Este artículo escrito para la revista ABC Mallorca nos permite conocer algo más sobre el queso mallorquín de vaca de la familia Burguera.

Burguera, un queso artesanal mallorquín

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