Crítica Gastronómica

La crítica es un género del periodismo y es un género de opinión. Como tal, la crítica gastronómica, debe ofrecer información al lector, una información que debe ser relevante y de utilidad. Las valoraciones, las interpretaciones y las opiniones del crítico deben fundamentarse en la experiencia y en el conocimiento, y, especialmente, en la honestidad.  El crítico debe ser honesto consigo mismo, sí, pero por encima de todo, debe ser honesto con sus lectores.

Opinar de forma libre, de acuerdo a tu conciencia, ignorando tentaciones, invitaciones, amistades, presiones, es tarea compleja, casi inexistente.

Voz Gourmand quiere ser esa opinión libre, con criterio, pero, sobre todo, con honestidad.