Quadrat restaurant & garden está en el interior del hotel Sant Francesc en la plaza del mismo nombre de la ciudad de Palma. Al frente de la cocina del restaurante está Álvar Albaladejo y sus distintas propuestas, sin disonancias y con marcado carácter mediterráneo, te permiten disfrutar de una satisfactoria experiencia gastronómica. A veces, […]
Los menús del mediodía del chef Tomeu Ramis despertaron la atención y, lo más difícil, la aprobación del público en su anterior local en Palma, el Vidre restaurant bistro bar. Tanto que ha dado un paso más y se ha trasladado al Hotel M House para abrir su nuevo proyecto, el Rustic restaurant by Vidre. […]
Esta mañana he podido asistir a la clase magistral que el maestro Ye Shen Qian ha impartido a cocineros locales durante la 1ª Edicion de la Escuela de Cocina Asiática celebrada en las dependencias de Restauración Mallorca en la CAEB. Tres platos sencillos, “chop suey de ternera”, “gambas estilo thai”, “pollo durian”, versionados y fusionados, […]
Anteanoche tuvo lugar un encuentro culinario que unió al archipiélago canario con el balear en el restaurante La Vieja de Jonay Hernández. Por un lado estaba Jonay, un chef fiel a sus raíces tinerfeñas que tiene a la cocina canaria como eje vertebrador de su propuesta gastronómica. Y por el otro lado estaba Maria Solivellas […]
Raimundo Burger gana la “Battle of the Burger” celebrado en el recinto de Son Fusteret este pasado fin de semana con su hamburguesa “La Canadiense”. Por segundo año consecutivo Raimundo Burger se impone en la batalla de la hamburguesa esta vez con una mayor participación que la del año pasado. Dieciocho hamburgueserías gourmet han competido […]
Ayer hice la Ruta Martiana y comprobé el excelente estado de salud de que goza a pesar de encontrarnos en pleno mes de agosto. Aunque muchos de los bares que la componen están cerrados, o no participan durante estos meses de verano, los que se mantienen fieles y permanecen al pie del cañón sin abandonar […]
Karretània es la bodega de Antoni Sans y Georgina Brunet, ambos ingenieros agronómos y vinicultores. Karretània es una bodega pequeña, familiar, de producción muy reducida y con tan solo dos años de vida. De momento solo trabajan con siete variedades, y practican un cultivo sostenible, ecológico, en sus aproximadamente 15 hectáreas de viñedos situadas entre […]
Desde que el restaurante Rumbo Fijo abrió sus puertas, hace cosa de tres años, Begoña Arroyo, su propietaria, apostó por dos pilares inamovibles: el embutido ibérico y el atún rojo. Y el tiempo y sus clientes le han dado la razón. A la hora de elegir las marcas que garantizaran la máxima calidad de estos […]
El restaurante Bala Roja es la propuesta gastronómica que ofrece el lujoso y distinguido Hotel Es Príncep. Bala Roja es un restaurante gastronómico y éstos se caracterizan por ofrecer, además de “alta cocina”, un ambiente, una decoración, un servicio de sala y de sumillería que son distinguidos por su calidad y excelencia. En este caso […]
El restaurante El Camino es una barra de mármol y de roble casi sin fin. Una barra de 16 metros de largo donde sentarse, comer y beber una selección de tapas y platos clásicos de la gastronomía española, y hacerlo “poc a poc”, que es la forma de vida que más agrada al carácter mallorquín. […]
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Muchas gracias Karin por tu felicitación. Yo te agradezco (...)
Un gran artículo!. Lamentablemente no pude probar la (...)
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[…] a Matías cuando era jefe de cocina en La (...)
Hola Carles, en nada me tienes ahí para probar tus (...)
Muchísimas gracias Jaime por tu crónica. Para mi fue un (...)
Gracias por tu comentario
COMO TODO LO QUE REALIZO DE MUY CHIQUITO,LUCHADOR (...)
Me gustaría estar ahí para probarlo . Todo tiene una (...)
[…] Bermudo es chef a domicilio desde hace años. (...)
Ni te imaginas cuánto me alegra tu comentario. Es (...)
¡Buen artículo! De verdad, he estado leyendo tu blog y (...)
Gracias a ti por
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Muchas gracias Esperanza. Me alegra muchísimo que te haya (...)
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Interesante. Me ha encantado, muchas
Me gusta la forma en la que redactas, muchas gracias, (...)