El restaurante Bala Roja es la propuesta gastronómica que ofrece el lujoso y distinguido Hotel Es Príncep. Bala Roja es un restaurante gastronómico y éstos se caracterizan por ofrecer, además de “alta cocina”, un ambiente, una decoración, un servicio de sala y de sumillería que son distinguidos por su calidad y excelencia. En este caso […]
El restaurante El Camino es una barra de mármol y de roble casi sin fin. Una barra de 16 metros de largo donde sentarse, comer y beber una selección de tapas y platos clásicos de la gastronomía española, y hacerlo “poc a poc”, que es la forma de vida que más agrada al carácter mallorquín. […]
Los platos de Soto es una taberna básicamente asturiana aunque tampoco olvide a la cocina gallega ni a la leonesa. Pero son dos de los platos más típicos de la cocina asturiana, el cachopo y la fabada, los que le han dado la popularidad. Una popularidad que se ha visto refrendada por la obtención de […]
Door 13 es una coctelería en formato “speakeasy”, oculta, nocturna, supuestamente clandestina. Frente a los muros de piedra del convento de las monjas Capuchinas hay unas oscuras y resistentes puertas de madera protegidas por gruesos barrotes de hierro. Ningún cartel, ningún letrero, tan solo un portero automático con un teclado numérico y un flamenco dorado […]
La Vieja es el nuevo restaurante del cocinero canario Jonay Hernández. Un proyecto que se venía gestando hace largo tiempo y que ha potenciado la propuesta que ya despuntaba en su restaurante Flor de Sal. En mi crónica sobre su cocina en Flor de Sal finalizaba con estas palabras: “Una propuesta que muy pronto podrá […]
En la calle principal de Cala Major hay un pequeño establecimiento cargado de encanto, es el colmado taberna de Nelly, es “La negra criolla”. Nelly es de la República Dominicana y abrió un colmado para la venta de productos ecológicos y caribeños. Pero Nelly, aficionada a la cocina, empezó a experimentar con la elaboración de […]
Can Grau es un pequeño bar situado en la calle mayor de Biniali, un “llogaret” perteneciente a Sencelles, que ofrece meriendas y platos caseros. Este pequeño negocio familiar, con Guiem en la cocina y su esposa Cati en la sala, ha encontrado el secreto de su éxito en las meriendas de la mañana, porque en […]
En la calle Bonaire encontramos uno de los poquísimos establecimientos dedicados en absoluta exclusividad al mundo dulce, en concreto a los pasteles y a los bombones de autor. Es el proyecto personal, la pastelería, de Lluís Pérez, un chef pastelero, joven, artesano, y cuyos productos pueden considerarse como pequeñas y delicadas joyas de sabor dulce. […]
Probablemente hayas oído hablar de El viejo y el mar, un pequeño local en la calle Aragón que tiene al marisco como centro de atención y sus precios son, más o menos, asequibles a todos. Esta taberna gallega, así se definen aunque su carta tenga mucha influencia de freiduría andaluza, es chica, lo es la […]
Para hablar del menú del restaurant Robines hay que ponerse en pie. Y si se habla de sus platos de cuchara hay que hacer la ola a Antònia Alomar, una cocinera que lleva toda una vida entre fogones y cuyo recetario se fundamenta en la cocina tradicional mallorquina, la de toda la vida, la de […]
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