Una clase magistral de cocina asiática

Esta mañana he podido asistir a la clase magistral que el maestro Ye Shen Qian ha impartido a cocineros locales durante la 1ª Edicion de la Escuela de Cocina Asiática celebrada en las dependencias de Restauración Mallorca en la CAEB. Tres platos sencillos, “chop suey de ternera”, “gambas estilo thai”, “pollo durian”, versionados y fusionados, […]

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La conexión canario-mallorquina de Jonay Hernández y Maria Solivellas

Anteanoche tuvo lugar un encuentro culinario que unió al archipiélago canario con el balear en el restaurante La Vieja de Jonay Hernández. Por un lado estaba Jonay, un chef fiel a sus raíces tinerfeñas que tiene a la cocina canaria como eje vertebrador  de su propuesta gastronómica. Y por el otro lado estaba Maria Solivellas […]

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Primera degustación vinícola gastronómica de Cocimania y Voz Gourmand

El próximo viernes 24 de Marzo tendrá lugar la primera degustación de vinos organizada por Cocimania y Voz Gourmand. Se degustarán seis variedades de vino distintas y se acompañarán de una suculenta picada en un ambiente completamente informal. Los vinos elegidos para este primer encuentro serán dos blancos (Rias Baixas y Vi de la Terra […]

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